【閉店】宮崎市『リトルビビNOODLES（ヌードルズ）』魚介の旨みたっぷりのヌードル・ラーメンを

『リトルビビNOODLES（ヌードルズ）』は、魚愛たっぷりのヌードルをお届けしているキッチンカーです。

魚を知り尽くした魚食屋ならではの魚介の旨みが詰まった、極上のヌードル。ぜひスープまで飲み干してくださいね。

魚介の旨みを余すことなく味わう『リトルビビNOODLES』の魅力

魚介のヌードルをお届けしている『リトルビビNOODLES』の魅力をご紹介します。

魚介をベースにしたラーメン・ヌードルのメニューを提供

魚介の旨みが詰まったラーメンを提供していて、お持ち帰りも可能です。私が訪れた時に提供していたヌードルは3種類。

まずは魚介スープの旨みをしっかり味わいたいと思い、清湯（チンタン）×ラーメンをオーダーしました。

清湯は、澄んだスープのこと。

魚介の旨みたっぷりのスープに、細麺が絡んで美味しい♪

貝柱のトッピングがあるのも、魚介の旨みを引き立ててくれます。

卵は、半熟の卵。半熟ってスープに混ぜたり、麺を絡めたりして楽しめるから良いですよね♪

麺を食べた後に残るのは魚介のスープなので罪悪感なく飲み干せ、存分に魚介の美味しさを堪能できます。

複数人で訪れれば、一度にさまざまなヌードルの旨みを味わえるのでおすすめです。

トッピングや味変でカスタマイズを楽しめる

『リトルビビNOODLES』では、さまざまな追加トッピングが用意されています。

追い飯もできるので、麺を食べた後にご飯を入れて食べるのもおすすめ。

清湯（チンタン）ラーメンをオーダーした際には、煮干しオイル＆ブラックペッパーで味変もできました。

魚介の旨みを余すことなく“子どもから大人まで”楽しめるヌードルを

『リトルビビ NOODLES』は、『魚食屋れすとらん びび』や魚卸業者さんから出る魚のアラ（骨や内臓）を余すことなく使用し、魚の美味しさを伝えるプロジェクトの一貫としてスタートしました。

廃棄されゆく魚の骨にある旨みを美味しいスープに変え、食材の命を「いただく」気持ちを大切に。

『魚食屋れすとらん びび』の「びび」は、宮崎弁でおじいちゃんおばあちゃん達が小さなお子様に向けて使うお魚という意味。

年代問わず、よりたくさんの人に喜びを届けるために美味しさを追求し続けている『リトルビビ NOODLES』。新たな“美味しい”に巡り合うためにも、Instagramのフォローは必須です！

『リトルビビ NOODLES』詳細情報

キッチンカーでの営業となり、出店のない日は『魚食屋れすとらん びび』の駐車場で営業しています。

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