宮崎市『小麦と唐辛子（ムギとトウガラシ）』豚骨×小麦×唐辛子の旨み溢れるラーメン

宮崎駅前の商店街あみーろーどにある店舗『小麦と唐辛子（ムギとトウガラシ）』。

「辛麺のお店かな？辛すぎて食べられないかも」と思って足を運ばなかったことを後悔するぐらい、コクのある旨み溢れる美味しいラーメンでした。

豚骨ラーメンの旨みと唐辛子のハーモニーを楽しめるので、ぜひ足を運んでみてください。

『小麦と唐辛子（ムギとトウガラシ）』最初におすすめする3メニュー

初めて足を運ぶ人におすすめしたいメニューを3つに絞ってご紹介します。

まずはこれ「唐辛子らーめん」

『小麦と唐辛子』は25年以上、豚骨ラーメンを作り続けてきた店主のお店です。本店は国産小麦自家製麺にこだわったラーメン店『麺屋勝水』。

唐辛子本来の旨味をもつ「尾崎さんの無農薬の唐辛子」を使用した豚骨ラーメンを作りたいと思ったところから、唐辛子らーめんが生まれました。

甘みのある『熟成完熟赤唐辛子らーめん』と、ピリ辛で爽やかな『早摘み青唐辛子らーめん』があり、辛さが初級・中級・上級から選べます。

麺は細麺・ほうれん草麺・唐辛子麺の3種類（要望がない場合は細麺で提供）。

県外から宮崎にきて、ご当地ラーメンを探している人にもぜひ一度足を運んで味わってもらいたいです。

煮玉子は半熟具合が抜群の美味しさ。「店名」が入っているので、グルメ写真を撮りたい人にもおすすめ

熟成完熟赤唐辛子らーめん

豚骨スープの旨み×にんにくの効いた味わい×唐辛子の辛さが見事にマッチしていて、バランスのとれた美味しさ。

クリーミィでじっくり味わいたくなる旨みのスープなので、自分にとって辛すぎないレベルを選ぶのがおすすめです。

辛麺3辛どまりの私にとっては初級がちょうどよい辛さ。ちょっと鼻水でたぐらい。

細麺との調和も最高で、小麦麺の美味しさもしっかり感じられました。クセになる味わいにハマるはず。

早摘み青唐辛子らーめん

『早摘み青唐辛子らーめん』は、『熟成完熟赤唐辛子らーめん』よりもにんにく感が減りさっぱり爽やか。

あっさり豚骨ラーメン派の人におすすめです。

ヘルシーな「野菜餃子」

野菜餃子は、野菜以外の肉は入らないヘルシーな餃子です。

野菜の旨みだけでも、しっかりと美味しい餃子。

食物繊維をいっしょに摂ることで太りにくくなるんですよ。ということで積極的に野菜餃子もぜひごいっしょに。

えびの産ヒノヒカリを使用した「ご飯もの」

なんでこんなに味が違うんだろうっていうぐらい、宮崎で美味しいお米といえば、えびの産。

実家のえびので作られたという、自社精米ヒノヒカリを味わえます！

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らーユッケ飯は、自家製唐辛子のラー油×サクサク感のあるトッピングがアクセントに。

都城のブランド卵「きみ恋卵」がのっています。

『小麦と唐辛子（ムギとトウガラシ）』詳細情報

住所	宮崎県宮崎市広島2丁目3−10（Google MAP /口コミ）
営業時間	11：00⁡〜16：00　※スープが売り切れ次第、終了
定休日	不定休
Web情報	Instagram