宮崎発！人気の万能調味料『焼肉ザパンチ』＆『にんにく塩』

宮崎市高岡町で作られている、にとん屋の『焼肉ザパンチ』と『にんにく塩』は、いま大注目の万能調味料です。

宣伝していなくても口コミで広まっていき、TVに取り上げられることも多くなりました。

大量生産ではない宮崎のご当地調味料のため、需要に対して生産が追いついていないほどの人気になっています。その魅力をご紹介します！

柑橘類と合わせるのがイチオシ『焼肉ザパンチ』

一度使うと、やみつきになっちゃう味わいで話題なのが『焼肉ザパンチ』。

私も焼肉会をした際、誰もが『焼肉ザパンチ』のとりこになってしまいました。

原材料は添加物を含まない、シンプルな5種類。

焼肉の塩ダレとして柑橘類（レモン・ゆず・すだち・平兵衛酢※へべす：宮崎産の柑橘）に混ぜて使用する方法がイチオシ。

天日塩の大きな結晶粒が果汁に「ゆっくり」溶け出していく塩ダレです。ローストガーリックの香ばしさ、黒胡椒と唐辛子のスパイシーな刺激。

それぞれの素材が口の中で主張していく、まさにパンチのある味わい。

柑橘類がお肉の脂っこさをさっぱりとしてくれつつ、素材の旨みを引き出してくれる調味料です。

結晶が大きいので、そのまま振りかけて使用すると塩辛く感じるはず。結晶を溶かして使うような料理、たとえばパスタ（ペペロンチーノ）やアヒージョなどにも合うと思います。

私はオリーブオイルに溶かして、ブロッコリーなどの温野菜に合わせ食べるのにハマっています。

下味に使っても美味しいかも？と思って、「オリーブオイル×焼肉ザパンチ」に漬け込んでみました。

唐揚げと、そのまま焼いた2パターン。

唐揚げでは揚げる際に、素材が油に落ちていきました。ああっもったいない！けれどしっかり味はついていたので、おいしく食べられました。

そのまま焼いたパターンでは、さらに香ばしくなった素材が鶏肉の旨みを引き立ててくれました。

『焼肉ザパンチ』の良さを活かすなら、そのまま焼く調理法の方がおすすめです。レモンをかけてもGOOD！

パウダー状で何にでも合う調味料『にんにく塩』

『にんにく塩』は、2021年2月現在4種類。全国で年間300,000本も売れています。

細かな粉末状なので、どんな料理にもサッと一振りで味が馴染む万能調味料です。

ラベルに掲載されている料理例はこちら。

なかでも私は、フライドポテトがお気に入り♪さささっと振りかけて、いろんな味を楽しんでいます。

振り出し口は2つ。片方は普段のお料理用。

もう片方は大量の仕込みの際に便利です。

にんにく塩の注意点は【開栓後 要冷蔵】ということ。

旨味調味料・保存料・着色料・米粉・炭酸Ca等を一切使用していません。安心安全の完全無添加調味料です。

そのため、湿気を吸収して固まる性質があります。

蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保管し、早めに使い切るようにしましょう。

『焼肉ザパンチ』＆『にんにく塩』を購入できる場所は？

宮崎の工場では直接販売していません。楽天やAmazonでも購入できるけれど、定価より高い場合があります。

定価は『焼肉ザパンチ』税込440円、『にんにく塩』が税込495円です。

探してみたら、『焼肉ザパンチ』はカルディで販売していました。カルディはオンラインストアもあります。

カルディ 焼肉ザパンチ

『にんにく塩』はイオン系列のスーパーや量販店などで見かけます。

宮崎人なら高岡のビタミン館で、『にんにく塩』＆『焼肉ザパンチ』を購入することができます。

ぜひ探してみてくださいね！