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一度は足を運んで欲しい!新感覚の和風つけ麺『肉麺もみじ』

『肉麺もみじ』は2021年10月現在、橘通店・清武店の2店舗。

はじめて口にした時、うどんでも蕎麦でもない、新感覚のつけ麺の美味しさに驚きでした。

他では味わえない、『肉麺もみじ』オリジナルのつけ麺。その魅力をご紹介します。

目次

『肉麺もみじ』の魅力とは?

肉麺が生まれたのは、県庁そばにあったお店『橘通もみじ』のまかないメニュー。

まかないメニューであったオリジナルのつけ麺を提供したいと、2017年1月に『肉麺もみじ』が橘通のカリーノ立体駐車場そばにOPEN。

2020年10月には『肉麺もみじ清武店』がOPENしました。

『肉麺もみじ』のメニューは、宮崎県産の豚肉・鶏肉を使用した豚肉麺・鶏肉麺を主として、季節のメニューもあります。

2021年10月時点の清武店のメニュー表です。
種類基本肉大盛り+味玉
豚肉麺750円950円
鶏肉麺800円1,000円

冷たい豚肉麺・温かい豚肉麺・温かい鶏肉麺はトッピング一品無料。生卵・山芋・辛みその3種類から選択できます。

はじめて訪れた際に、まずは味わって欲しいのが『豚肉麺』。麺をつけるのは、透き通った出汁。

この出汁は、北海道産根昆布・宗田鰹・鰹・鯖・鯵の節・宮崎の醤油で作った秘伝の出汁です。

麺はうどんでもそばでもない、くにゅくにゅとした弾力がある、国産小麦の全粒粉を混ぜて作ったオリジナルの麺。

この麺と和の出汁の組み合わせが、身に沁みる美味しさ。

そして、大葉が絶妙なアクセントになってくれます。

柔らかく煮た国産豚肉の旨みもたまりません。

まずは厳選された素材を味わってから、味変を。肉麺といっしょに提供される辣油は、オリーブオイルで作った出汁に合う自家製辣油です。

食べ終えると残るのが、揚げ玉がたっぷりとはいった”つけ麺の出汁”。

肉麺を頼んだ際に無料となる「追い飯」を頼むことで、最後まで味わうことができます。

この楽しみのために、お肉もちょっと残しておくのがポイント。

和食の職人歴が長いオーナーだからこそ生み出せた、出汁の美味しさと、つけ麺の融合。ぜひ一度、食べて欲しい一品です。

まかないとして肉麺を生み出した『橘通もみじ』は、コロナの影響もあり残念ながら閉店となり、代わりに『肉麺もみじ清武店』となりました。

2008年に出会った『橘通もみじ』は和と洋どちらも味わえる創作料理が美味しく、街中の会社で働いていた時によく通っていました。

自家製豆腐+オリーブオイル+塩、シーザーサラダ、日南鶏熔岩焼き、砂ずりゴマ油は私が必ず頼むメニューでした。日本酒+つまみも最高♪

いつも”ほんっっっと、天才っっっ!!!”と唸ってしまう料理を提供し続けていたオーナー。

だからこそ、『肉麺もみじ』から生まれる季節のメニューも楽しみにしています。

『肉麺もみじ』の詳細情報

肉麺もみじの最新情報は、Instagramでチェックするのがおすすめです!

Instagramはこちら

肉麺もみじ橘通店

カリーノ宮崎立体駐車場のすぐ近くになります。お店専用の駐車場はありません。

こぢんまりとした店舗なので、大人数よりも数人で行くのがおすすめ。周辺に会社が多いので、平日のランチタイムは混雑します。

  • 住所:宮崎市橘通東4丁目10−15(Google MAP/口コミ
  • 営業時間:(火曜〜土曜)11:00〜15:00/17 :30〜21:00
  • 定休日:日曜・月曜

肉麺もみじ清武店

2021年10月時点の情報です

交差点にあり、駐車場が広いので車で行く人におすすめ。店内には4人がけテーブル・カウンターがあり広々としています。

  • 住所:宮崎市清武町船引180−3(Google MAP/口コミ
  • 営業時間:(火曜〜土曜)11:00〜14:30/17 :30〜20:30(日曜)11:00〜14:30
  • 定休日:月曜日
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