『大山屋』綾町 大山食品の無人直売店！無添加 綾餃子×お酢の魅力

無人直売店『大山屋』は大山食品の工場直営店となり、2023年8月現在、綾町から宮崎市まで4店舗あります。大山食品の本社は国富町で、工場は綾町。玄米酢の製造からはじまった1930年創業の老舗です。

すっかりリピートとなった私がまずはぜひ味わってほしい、『無添加 綾餃子』『柚子ホットソース マーシー』『芋こんにゃく』の3商品をご紹介します。

無人直売店『大山屋』おすすめ商品3選

大山食品の商品は、環境省選定の名水百選に選ばれた「綾の名水」が使用されています。

伝統的な製法で造られるカメ仕込み玄米黒酢がイチオシだけど、普段料理をしない人も手軽に口にしやすい商品を厳選してご紹介します。

母親目線で生まれた『無添加 綾餃子』

どの店舗の大山屋でも購入できるのが「綾餃子」。1パック12個入×2パックの1包24個入りで税込1,000円（2022年1月現在）。

具材にはキャベツ、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、生姜の国産野菜がたっぷり。

南九州産黒豚を使用した無添加餡と野菜の旨味が感じられる餃子は、タレをつけなくてもしっかり美味しさを感じられます。

また食べたくなる味で何度もリピート中。

柚子ホットソース『マーシー』

マーシーは大山食品オリジナルのピリ辛万能液体ゆずこしょう。九州の伝統食品・柚子こしょうと、発酵食品、醸造酢を融合させたお酢ベースの液体ゆずこしょうです。

世界で人気の調味料で、アメリカを中心に年間40～50万本を出荷。取り扱い店舗は1,000店舗を超えています

味は、お酢の効いた柚子のタバスコを想像してもらうといいはず。

お酢が合う料理なら、何に混ぜても合います。お酢のヘルシーな感じ×ピリ辛がクセになる！

特に、綾餃子購入の際にはぜひマーシーで食べてみてください。旨味が増してさらに美味しく感じます。

料理で使用するタレの味が失敗した！なんて時にもマーシーを混ぜると味を見事にリカバリしているので、私の日常にマーシーは欠かせない存在となっています。

大山1号店には「マーシー」と「赤マーシー」の2種類があります。

宮崎市街中の若草HUTTEでも取り扱いがあります。

セラミドが豊富な『芋こんにゃく』

大山屋では基本的に1号店で販売していますが、高岡のビタミン館や綾ほんものセンターなどさまざまな場所でも販売している「こんにゃく」。

大山食品にこんにゃく製造部門ができたのは、1955年。夏が繁忙期の酢づくりに対し、冬の仕事を確保すべくはじまったのだそう。

宮崎県の学校給食のこんにゃくは、全て大山食品のこんにゃくです

一般的には、「こんにゃく粉」からこんにゃくが作られます。大山食品の中で一番人気のこんにゃくが『芋丸』。

『芋丸』は原材料に生芋を使った、もっとも贅沢なこんにゃく。こんにゃく由来のセラミド（グルコシルセラミド）が１個当たり2.75㎎含まれています。

水でさっと洗ってスライスして、おつまみにもぴったりな刺身こんにゃくに。臭みもなく、ぷりっぷりの歯応えで美味しさ抜群！

刺身醤油×マーシー、酢味噌×マーシーで食べるのがお気に入りです。

こんにゃくいもには、およそ精粉成分 10%、飛粉成分 5%を含んでいるが、この飛粉部分にセラミドが特に多く含まれていることが明らかにされた。このこんにゃくセラミドは、1日 0.6 mgの摂取で皮膚の保水性向上効果があり、飛粉 100g中には 200 mg程度、生いもこんにゃく 100 g中には多いもので 1mg程度含まれている ことが報告されている。

こんにゃく製品摂取による皮膚の保水性向上効果の検証｜AgriKnowledge

綾でつくられる体に美味しい食品を

私が大山食品を知るきっかけになったのは「綾手づくりほんものセンター」。

昭和5年から伝統の発酵食品を造り続けている会社で、直売店があると知って足を運んだら、すっかりリピーターに。

「古式醸造法」で造られる伝統の黒酢玄米も、ぜひ口にしてみてくださいね。

無人直売店『大山屋』の詳細情報

通販サイトでは、大山食品の主な商品を購入できます。（2022年1月現在、綾餃子はありません）

サイト	公式サイト／通販サイト／Instagram／Facebook／Twitter

綾町｜大山食品の魅力が盛り沢山『大山屋1号店』

住所	宮崎県東諸県郡綾町北俣 八町4707番1※大山食品敷地内（Google Map／口コミ）
営業時間	【月曜日〜金曜日】9：00〜17：00
駐車場	あり
決済方法	Paypay・現金（お釣りは出ません）

宮崎市江平東町｜24時間営業『大山屋2号店』

住所	宮崎県宮崎市江平東町９−１２ Lビル 1階（Google Map／口コミ）
営業時間	24時間営業
駐車場	なし
決済方法	現金（お釣りは出ません）

国富町竹田｜24時間営業『大山屋3号店』

住所	宮崎県東諸県郡国富町竹田731−1 サン・スマイル駐車場内（Google Map／口コミ）
営業時間	24時間営業
決済方法	現金（お釣りは出ません）

国富町本庄｜24時間営業『大山屋4号店』

2023年8月1日NEW OPEN

住所	宮崎県東諸県郡国富町大字本庄5008-1（Google Map／口コミ）
営業時間	24時間営業
決済方法	現金（お釣りは出ません）