宮崎市清武町『百のや』宮崎県産うなぎ炭火焼と釜揚げつけそば。気軽な贅沢時間を。

宮崎市清武町『百のや』（旧：肉麺もみじ）。

和食と向き合ってきた店主が、旨味が凝縮された和の出汁を生かし、「宮崎県産うなぎの炭火焼き」と「釜揚げつけそば」を提供する店です。

この記事では、『百のや』を代表するメニューの魅力をご紹介します。

※メニュー内容は時期により変更になる場合があります。

気軽に味わえる『うなぎ炭火焼』と『つけそば』の贅沢

『百のや』の魅力は、それぞれの素材の持つ美味しさを最大限に引き出すために、素材と製法にこだわった、オリジナルの「出汁」。

注文は券売機で購入してからお願いするスタイル。

つけそばの単品や学割、「KIDSつけそば（お子様セット）」もあり、家族連れでも気軽に訪れやすい雰囲気です。

創業当初より人気の「お出汁で食べるつけそば」×「宮崎県産うなぎ炭火焼」

うなぎも食べたい。でも、創業当初から人気のつけそばも食べたい。そんな気持ちを叶えてくれるセットは、税込1,500円。※2026年3月時点

つけそばの出汁は、10種類から選べます。

初めての方に私がおすすめしたいのが「追い鰹出汁」です。

百のやの麺は、うどんでもそばでもない、くにゅくにゅとした弾力があるオリジナル麺。国産小麦の全粒粉を混ぜて作られています。

つけそばの出汁に重ねるのは、注文が入ってから専用の機械で0.01mmの超極薄に削る「鹿児島県山川産の特選赤節」。

麺と和の出汁の組み合わせが、身に沁みる美味しさです。

そして、市場にはほとんど出回ることがない、珍しい宮崎市高岡町産の”大葉の新芽”がアクセントに。

つけそばは味が薄くなるイメージがあるけれど、付け足せる「百のだし」と、「ラー油」が用意されているので安心です。

和食の職人歴が長い店主だからこそ生み出せた、出汁の美味しさと麺の融合。ぜひ一度、味わって欲しい一品です。

そして、さらに至福のときを生み出してくれるのが、「一口うな丼」。

お米は、宮崎県えびの産ひのひかり。そこに、百のだしをさらに熟成した濃厚な醤油だれ「秘伝のたれ」の旨みが重なります。

これだけでも、もう十分にごちそう感があります。

宮崎県産うなぎ炭火焼きは、外はカリッと香ばしく、ふわっとやわらかな食感と甘み。

箸が止まらなくなるけれど、この後のお楽しみのために少し残しておきます。

食べ終わるころに「そば湯」を注文し、つけそばの残った出汁にうなぎとご飯を入れて、そば湯で味を調えます。

炭火の香ばしさが、出汁の旨味にほどけていく感覚。最後の一口までじっくり楽しむ、口福なひとときを楽しめるセットです。

気軽に贅沢できるお店、百のや

「もう一品だけ贅沢したい」気分のときにちょうどいいのが、うな天むすや自家製からすみ飯。

季節の美味しいものが登場する日もあり、たとえば広島県産の牡蠣フライのようなメニューに出会えることもあります。

まずは気軽に、セットメニューでうなぎを味わってみてください。

きっと次は「うなぎを贅沢に」という気分になるはずです。

贈り物や手土産にも『百のだし』

『橘通もみじ』から『肉麺もみじ』―そして『百のや』へ。

肉麺が生まれたのは、県庁そばにあったお店『橘通もみじ』のまかないメニューがきっかけでした。

『橘通もみじ』と私の出会いは2008年。和と洋どちらも味わえる創作料理が美味しく、街中の会社で働いていた時に通っていました。

まかないメニューであったオリジナルのつけ麺を広く提供したいと、肉麺の専門店『肉麺もみじ』をOPEN。

清武に移転し、2022年3月末に店舗名が『百のや』へと変更となりました。

2025年9月からは、創業から人気の麺を生かした「釜揚げつけそば」と「宮崎県産うなぎ」を提供するスタイルに。

店主・岩元さんの“枠にとらわれず、料理人としてもっと美味しい料理を提供したい”という想いが、店舗名そのものに表れているように感じます。

『橘通もみじ』時代から、“ほんっっっと、天才っっっ！！！センスが良すぎる！”と唸ってしまう料理を提供し続けていた岩元さん。

その岩元さんが創業当初から造り紡ぐ秘伝の出汁が『百のだし』です。

かける、漬ける、割るだけで味が決まる秘伝の出汁。そして、百のだしをさらに熟成した濃厚な醤油だれ「秘伝のたれ」も。

手土産・贈り物としてもおすすめです。

『百のや』の詳細情報

店内には4人がけテーブル・カウンターがあり広々としています。

お一人さまでも気軽に足を運びやすい雰囲気です。

住所	宮崎市清武町船引180−3（Google MAP／口コミ）
営業時間	11：00〜14：00／17：30〜20：00（LO）
定休日	月曜・日曜の夜
駐車場	あり
Web情報	Instagram／通販サイト